生物 生物分子 — 蛋白質、醣類、脂質 基礎 DSE Paper 1A 生物分子 — 蛋白質、醣類、脂質 本套題目涵蓋蛋白質、醣類和脂質的結構、功能及相關實驗應用，包括概念辨識與簡單計算題。 📝 10 題 ⏱️ 模擬 DSE 配速 21 分鐘 📅 Jul 13, 2026 📖 練習模式 即時批改 · 每題顯示詳解 🎯 模擬考試模式 DSE Paper 1A 配速 · 完場後才看答案 已完成 0 / 10 🔥 連對 0 第 1 題 下列哪種分子由胺基酸透過胜肽鍵連接而成？ A 澱粉 B 纖維素 C 蛋白質 D 三酸甘油酯 詳解：蛋白質由胺基酸經由胜肽鍵聚合而成。澱粉和纖維素是醣類，由單醣經糖苷鍵連接；三酸甘油酯是脂質，由甘油和脂肪酸經酯鍵形成。 第 2 題 醣類的基本組成單位是什麼？ A 胺基酸 B 核苷酸 C 單醣 D 脂肪酸 詳解：醣類的基本單位是單醣，如葡萄糖、果糖。胺基酸是蛋白質的單位；核苷酸是核酸的單位；脂肪酸是脂質的組成部分。 第 3 題 下列哪種脂質在室溫下通常為液態？ A 牛油 B 豬油 C 橄欖油 D 蠟 詳解：橄欖油富含不飽和脂肪酸，熔點較低，室溫下為液態。牛油、豬油富含飽和脂肪酸，熔點較高，室溫下為固態。蠟的熔點也較高。 第 4 題 某生物樣本加入本尼迪克試劑並加熱後，產生磚紅色沉澱。該樣本中可能含有哪種醣？ A 澱粉 B 蔗糖 C 葡萄糖 D 纖維素 詳解：本尼迪克試劑用於檢測還原糖，葡萄糖是還原糖，加熱後產生磚紅色沉澱。澱粉及纖維素為非還原性多醣；蔗糖為非還原性雙醣。 第 5 題 蛋白質的二級結構主要依靠哪種鍵維持？ A 離子鍵 B 氫鍵 C 二硫鍵 D 胜肽鍵 詳解：蛋白質二級結構（如α-螺旋及β-摺板）主要由胜肽鏈間的氫鍵維持。離子鍵及二硫鍵主要參與三級結構；胜肽鍵為一級結構的共價鍵。 第 6 題 下列哪種分子屬於多醣？ A 麥芽糖 B 乳糖 C 蔗糖 D 肝糖 詳解：肝糖（又稱糖原）是由葡萄糖單元聚合而成的多醣。麥芽糖、乳糖、蔗糖均為雙醣。 第 7 題 某蛋白質由100個胺基酸組成，則形成此蛋白質時脫去多少分子的水？ A 99 B 100 C 101 D 98 詳解：胺基酸形成胜肽鍵時，每形成一個胜肽鍵就脫去一分子水。由n個胺基酸形成的蛋白質，胜肽鍵數為n-1，故脫水數為99。 第 8 題 下列哪種試劑可用於檢測蛋白質？ A 本尼迪克試劑 B 碘液 C 雙縮脲試劑 D 蘇丹III 詳解：雙縮脲試劑與蛋白質中的胜肽鍵反應呈紫色。本尼迪克試劑檢測還原糖；碘液檢測澱粉；蘇丹III檢測脂質。 第 9 題 脂質在生物體內的主要功能不包括下列哪一項？ A 儲存能量 B 構成細胞膜 C 作為遺傳物質 D 絕緣保溫 詳解：遺傳物質是核酸（DNA/RNA），並非脂質。脂質的功能包括能量儲存（如三酸甘油酯）、構成細胞膜（如磷脂）、絕緣保溫（如皮下脂肪）。 第 10 題 下列哪種糖類可被小腸直接吸收？ A 澱粉 B 蔗糖 C 葡萄糖 D 纖維素 詳解：小腸只能吸收單醣，如葡萄糖、果糖。澱粉及纖維素為多醣，需消化為單醣；蔗糖為雙醣，需消化為單醣後才能吸收。 提交答案 重設 0% 0 / 0 U 繼續努力！ 基礎分+0 XP 難度加成×1.0 速度加分+0 XP 連對 Combo+0 XP 本次 XP+0 XP 📖 查看詳解 📤 分享成績 🎯 練更多 生物 🏠 返回列表